तोरी की सब्जी काफी पौष्टिक होती है, लेकिन इस सब्जी को खाना कोई भी पसंद नहीं करता है। हर घर में बच्चे तोरी की सब्जी खाने से आनाकानी करते हैं। जब घर में तोरी की सब्जी बन जाएं तो लोग इसे देखकर मुंह बनाते हैं। तोरी में फाइबर, प्रोटीन, मिनरल्स, विटामिन मौजूद होते हैं, इसके सेवन से सेहत को खूब लाभ मिलते हैं। लेकिन क्या आपने कभी तोरी की चटनी खाईं है? अगर नहीं तो आपको इस चटनी को घर पर जरुर बनाएं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी
तोरी की चटनी के फायदे
तोरी विटामिन ए से भरपूर होती है, जो आंखों की रोशनी को लिए सबसे बढ़िया माना जाता है। इसे आहार में जरुर शामिल करें। तोरी में फाइबर खूब होती है जो पेट के स्वास्थ्य को बेहतर करता है। तोरी में उच्च फाइबर होती है यह डायबिटीज के मरीज के लिए भी फायदेमंद है।
तोरी का चटनी बनाने के लिए सामग्री
-2 तोरी (भुनी हुई)
-3 से 4 लहसुन की कलियां
-नमक स्वादानुसार
-सरसों का तेल-आधा छोटा चम्मच
-इमली पल्प
-साबुत लाल मिर्च-एक
तोरी की चटनी बनाने की विधि
– सबसे पहले आप तोरी को पानी से अच्छी तरह साफ करके सुखा लें।
– अब तोरी को छिलके सहित आग पर भून लें।
– जब तोरी अच्छी तरह से भुन जाए तो इसे ठंडा कर लें।
– अब जले हुए छिलके को हल्का साफ कर लें। फिर एक ब्लेंडर में एक साबुत लाल मिर्च, लहसुन की 2-3 कलियां, नमक, इमली का पल्प और पानी डालकर चला दें।
– ब्लेंड होने के बाद इसे कटोरी में निकाल दें।
– अब इसमें सरसों का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
– तैयार है चटपटी तोरी की चटनी।
