अगर शरीर को जरुरी पोषक तत्व न मिले तो शरीर एकदम से सुखने लगता है। विटामिन बी12 हमारी बॉडी के लिए आवश्यक पोषक तत्व है, जो शारीरिक स्वास्थ्य के साथ-साथ मानसिक हेल्थ के लिए भी आवश्यक है। वहीं, आपके शरीर मे विटामिन बी12 कमी हुई तो यह नर्वस सिस्टम और ब्रेन फंक्शन में गिरावट हो सकती है। जिसके चलते आपको कमजोरी, थकान, मेमोरी लॉस और डिप्रेशन जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। विटामिन बी12 की कमी का खतरा सबसे ज्यादा शाकाहारी होता है। वो इसलिए यह विटामिन आमतौर पर पशु के उत्पादों में पाया जाता है। लेकिन आप शाकाहारी फूड्स का सेवन करने से विटामिन बी12 की कमी से बच सकते हैं।
दही
रोजाना आप सही मात्रा में दही का सेवन करते हैं, तो आप शाकाहारियों के लिए इस विटामिन बी12 खाद्य पदार्थ से अपनी जरुरतों को पूरा कर सकते हैं। आप चाहे तो लस्सी भी पी सकते हैं।
स्विस पनीर
शाकाहारियों वालों के लिए विटामिन बी12 की कमी से बचने के लिए अपनी डाइट में स्विस पनीर एड कर सकते है। विशेष तौर पर स्विस पनीर खाने से कई फायदा मिलता है। स्विस पनीर 50 ग्राम में लगभग 1.5 एमसीजी विटामिन बी12 प्रदान करता है।
पनीर
अगर आप विटाविन बी12 की कमी दूर करना चाहते हैं, तो आप रोजाना पनीर खाएं। पनीर खाने से कम से कम 20% विटामिन बी12 प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, अगर आप 100 ग्राम पनीर में लगभग 0.8 MCG विटामिन बी12 होता है। यह एक वयस्क के रुप में आपको जितनी मात्रा की जरुरत होगी उसका एक तिहाई है।
