मोटापा आज के समय में बहुत से लोगों के लिए परेशानी का सबब बन गया है। अमूमन लोग अपना वजन कम करने के लिए घंटों पसीना बहाते हैं या फिर तरह-तरह की डाइट फॉलो करते हैं। लेकिन फिर भी उन्हें मनचाहा रिजल्ट नहीं मिल पाता है। ऐसे में उनके मन में निराशा पैदा होती है। हो सकता है कि आपके साथ भी ऐसा हुआ हो। हालांकि, क्या आपने कभी इस बात पर ध्यान दिया है कि आप अपने खाने को किस तरह कुक करते हैं। वेट लॉस के लिए आपने रेसिपी तो फॉलो की, लेकिन उसमें कितना घी या ऑयल डाला, इस पर शायद ही फोकस किया हो। जिसकी वजह से आपको वजन कम करने में दिक्कत होती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे कुकिंग टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जो वजन कम करने में सहायक होंगे-

अगर आप वेट लॉस जर्नी पर है तो अपना खाना नॉन-स्टिक कुकवेयर में पकाने की कोशिश करें। नॉन-स्टिक पैन में खाना पकाने के लिए कम तेल, मक्खन या घी की आवश्यकता होती है, इससे आप स्वाद से समझौता किए बिना अपने कैलोरी काउंट को कम कर सकते हैं।

जब आप खाना बना रहे हैं तो कोशिश करें कि उसे फ्राई करने की जगह आप स्टीमिंग या ग्रिलिंग जैसे ऑप्शन चुनें। ऐसा करने से ना केवल पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं, बल्कि फ्राइड आइटम्स से मिलनी वाली अतिरिक्त कैलोरी और फैट से भी आप बच जाते हैं। इसलिए, वेट लॉस के दौरान स्टीमिंग व ग्रिलिंग का ऑप्शन सबसे अच्छा माना जाता है। फ्राइंग के लिए एयर फ्रायर आदि का इस्तेमाल करें।

जब आप घर पर खाना बना रहे हैं तो आपको कोशिश करनी चाहिए कि आप अधिक से अधिक सब्जियों को अपने खाने में किसी ना किसी रूप में अवश्य शामिल करें। सब्जियों में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे आपको आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रहता है। इन्हें हर भोजन में शामिल करने से आपकी कुल कैलोरी की खपत को कम करने में मदद मिलती है।

अमूमन लोग खाना बनाते समय उसे टेस्टी बनाने के लिए सॉस आदि का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन अगर आप हेल्दी तरीके से वेट लॉस करना चाहते हैं तो सॉस की जगह मसालों व हर्ब्स का इस्तेमाल करें। मसाले और हर्ब्स आपके खाने को एक बेहतरीन खुशबू व टेस्ट देते हैं और इनमें किसी तरह की कैलोरी भी नहीं पाई जाती है। वहीं दूसरी ओर, सॉस में अक्सर छिपी हुई शुगर और वसा होती है।

– मिताली जैन