पेरिस में ओलंपिक खेल चल रहे हैं। दुनिया के सर्वश्रेष्ठ खिलाड़ी जोश में हैं और अपने-अपने खेलों में अपना दमखम दिखा रहे हैं। उनके इसी जोश को बरकरार रखने के लिए मेजबान देश ने उनके खाने-पीने की विशेष व्यवस्था की है। पेरिस ने ओलंपिक खेलों में भाग ले रहे खिलाड़ियों की एनर्जी को बनाए रखने के लिए उनकी डाइट में सोयाबीन को शामिल किया है, जिसकी इस दौरान उन्हें सबसे ज्यादा जरूरत है। बता दें, सोयाबीन एक सुपरफूड है, जो पोषण का पावरहाउस माना जाता है। इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। सोयाबीन के प्रोटीन में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए बहुत जरुरी होते हैं।

सोयाबीन में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे विटामिन और खनिज होते हैं। आयरन खून में ऑक्सीजन को पहुंचाने का काम करता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम की बात करें तो ये हड्डियों के स्वास्थ्य और मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। बी विटामिन मेटाबॉलिज्म के लिए जरुरी है। शोध के अनुसार, सोयाबीन में मौजूद प्रोटीन पशु-आधारित प्रोटीन जितना ही प्रभावी होता है। सोयाबीन की 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम चिकन में 22 ग्राम प्रोटीन होता है।

 

सोयाबीन में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड पाए जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा ये सूजन को कम करते हैं और निरंतर ऊर्जा स्तर प्रदान करते हैं। सोयाबीन में आइसोफ्लेवोन जैसे यौगिक होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे खिलाड़ियों को जल्द रिकवरी करने में मदद मिलती है। इसके अलावा रोजाना सोयाबीन का सेवन करने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है।

 

अगर आप वेजीटेरियन हैं तो आप रोजाना 60 ग्राम तक सोयाबीन प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं। लेकिन अगर आप चिकन और अन्य नॉन-वेज खाने का सेवन कर रहे हैं तो फिर उस हिसाब से अपनी डाइट में बदलाव करें। एक्सपर्ट्स लोगों को उनके वजन के हिसाब से प्रोटीन का सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसे में अगर आपको नहीं पता कि आपके लिए कितना प्रोटीन लेना ठीक है तो एक्सपर्ट से जाकर मदद ले सकते हैं।